Sad je pet sati poslijepodne,noc je vec pala a ja se malo odmaram uz svoj blog!Koliko sam shvatila iz price mojih iz obitelji vecina njih ce docekati Novu izvan kuce!Ove godine je izgleda popularan restoran u Dugopolju ,pa ce vecina tamo!Ja i moj muzic cemo se provesti kod kuce s nasim najdrazim unucima!Spiza nije preobilna ali mi je volimo!Radim crni rizot od sipe i bili rizot od bakalara!Iako mislim da bas svi znaju napravit ove rizote za nove kuharice cu ih napisati ukratko!
CRNI RIZOT
Portebno je za 6 osoba:
- 1 kg mlade,svjeze sipe
- 3 glavice kapule
- nasjeckani luk i petrusimul
- maslinovo ulje,sol,papar
- dec crnog vina ili proseka
- 3 salice od caja rize okruglog zrna
- zlicica masla
- crnilo izvdit kad cistimo sipu*kesica sa crnilom se vidi prostim okom*
Priprema:
Na maslinovom ulju zazutit isjeckanu kapulu/vise gusit nego zutit/
- dodat narezanu sipu i mijesat na laganoj vatri da pocme puckat
- sad sve zalit crnim vinom i malo vode
- dodat soli i malo papra
- kuhat na laganoj vatri
- sad opet dodat malo soli/moze bit malo slanije jer dodajemo rizu/
- stavit nasjeckani bijeli luk/cesnjak/ i persin
- malo promijesati i lagano prokuhati
- kad je sipa omeksala dodati rizu,mijesati na vatri oko 5 min i zatim dodati riblji temeljac ili vodu*bolje je ako imamo temeljac/
- paziti da riza ne bude prekuhana ili pre gusta,bolje je malo rijedje*
- iskljuciti vatru,dodati zlicicu masla i poklopiti.Servirati za desetak minuta
Nema komentara:
Objavi komentar