Polpete u tocu

od pola kile mesa napravila sam 16 kom. polpeta

Kad kazem u Zagrebu polpete malo me blijedo gledaju a to jedu svako malo samo zovu fasiranci ili fasirani snicli..al eto jelo je jako slicno polpetama iako nije sasvim isto
Sto reci,lijepo ,ukusno ,tradicionalno jelo..kod nas u splitu se radi od junjetine mljevene,u zagrebu sam naucila da moze i od svinjetine.

Za prosjecnu hrvatsku obitelj od 4 clana dovoljno je pola kilograma mljevenog mesa,z stare zemlje,malo mlijeka,persin,sol,malo usitnjene pancete i zacini po zelji/papar,paprika,vegeta/

 PRIPREMA:
Usitnite zemlje,prelijte ih mlakim mlijekom ,malo posolite,dodajte usitnjenog persina,malo vegete,malcice papra,nasjeckanu pancetu,promijesajte..dodajte mljeveno meso,dobro izmijesajte,oblikujte polpete,uvaljajte il lagano u brasno i popecite na vrelom ulju s obje strane.
Kad su gotove zalijte ih pripravljenim pasiranim rajcicama,oko pola litre pasata.Mozete dodati jos zacinskog bilja ili ako volite pikantno papriku ili sl.
Prokuhajte dok se ne stvori lijep gust toc,probajte dal treba jos zacinit,poklopite i nek samo malo odstoji.
Kao prilog lijepo ide kumpir u gotovo svim varijantama kuhanja.



Voli Vas Silvana! Silvana, with Love!

RIZOT MORSKI PLODOVI

Rizot od kozica s sarenim grahom

SASTOJCI:

200 grama ociscenih repova kozica
1 veca glacica crvenog luka
200 grama prethodno skuhanog sarenog graha
mediteranskih zacina,mjesavina
nasjeckanog luka i persina
1 dcl maslinovog ulja
malo soli
malo naribanog muskatnog orascica
zlicica pasata od rajcice
1 zlica proseka
2-3 cijele crne masline
1 salica rize okruglog zrna/ili casa od 2 dcl/

PRIPREMA

U posudu uliti maslinovo ulje,dodati sitno nasjeckani luk/moze i naribani/.
Sve nek lagano se przi al nikako nesmije zazutit,malo posolite kad luk omeksa.
Dodajte ociscene repove kozica i lagano nastavite pirjati.Dolijte malo vode ili jos bolje riblje juhe.Kad prokuha zacinite s malo mediteranskog zacina,prosek i muskatni orascic.Malo prokuhajte,promijesajte ,dodajte kuhani sareni grah,masline i nastavite kuhati na laganoj vatri.

Ako je pregusto dodajte jos vode ili riblje juhe,zasolite i popaprite po zelji.
Malo pasata za boju,i prije nego stavite samu rizu dodajte saku nasjeckanog luka i persina.
Kad su repovi mekani vrijeme je za dodat rizu,1 salica rize + 2 salice vode ili juhe,posolite pri kraju,.
Nek riza bude al dente,smijesa pomalo jusna jer se kasnije zgusne,sad dodajte jos persina i luka,malo muskatnog orascica,zlicicu masla i sve pospite naribanim sirom.
Poklopite.
Posluzite za jedno 5 min.
Uslast!!

evo ovako na kraju izgleda a ja sam servirala sa domacim pogacama od bijelog brasna

Voli Vas Silvana! Silvana, with Love!

Raza leso...riblji recept/batovina i raža/

Riba ,zdrava hrana jednostavna priprema

evo primijer leso raze s kumpirima,samo skuhano,zacinjemo maslinovim uljem i posuto cesnjakom i persinom

gira je riba koju mozete napravit na sto nacina,moji unuci vole przenu

malo je pobrasnimo

i przimo u vrelom ulju,posolimo i papamo

e ovo je moja omiljena riba,batovina

evo jos jedan pogled na batovinu,juha i meso od batovine je meni broj jedan od jadranske ribe!

Oborita riba leso


Voli Vas Silvana! Silvana, with Love!

Rožad/T/a sa usecerenim juznim vocem

Recept za rozatu s ušecerenim juznim voćem

SASTOJCI:

• 6 cijelih jaja
• 12+6 jusnih žlica šećera
• pola litre mlijeka
• 2 jusne zlice ušećerenog južnog voća
• vanilij šecer
• sol

12 velikih jusnih zlica secera zažutite,karamelizirajte

 mijesajte na laganoj vatri

 dodajte zlicicu masla pri kraju

 zamijesajte 6 cijelih jaja s 6 zlica secera ,prstohvatom soli i vanilij secerom

 dodajte dvije jusne zlice usecerenog juznog voca,dodajte pola litre mlijeka i zamijesajte

 posudu oblijepite karamelom i to tako da je vrtite kruzno dok je jos karamel vruc,u posudu ulijte gornju smijesu

 ovecu posudu napunite vodom,stavite kalup s smijesom za rozatu i sve stavite u pecnicu,upotrebite grijanje s ventilatorom na oko 220 stupnjeva celzija,samo pecenje-kuhanje traje oko 40 minuta

 izvadite iz pecnice,nek se hladi pokriveno da zadrzi svu paru

 ohladjeno preokrenite na pladanj

ROŽATA SA USEĆERENIM JUŽNIM VOCEM/LIMUN,NARANCA,GREJP/


Voli Vas Silvana! Silvana, with Love!