Raza leso...riblji recept/batovina i raža/

Riba ,zdrava hrana jednostavna priprema

evo primijer leso raze s kumpirima,samo skuhano,zacinjemo maslinovim uljem i posuto cesnjakom i persinom

gira je riba koju mozete napravit na sto nacina,moji unuci vole przenu

malo je pobrasnimo

i przimo u vrelom ulju,posolimo i papamo

e ovo je moja omiljena riba,batovina

evo jos jedan pogled na batovinu,juha i meso od batovine je meni broj jedan od jadranske ribe!

Oborita riba leso


Voli Vas Silvana! Silvana, with Love!

Pohane srdele

 Evo cetvrtak je,pa
s obzirom na nadolazeci petak,dan kad po tradiciji konzumiramo ribu,ja cu pisati o ribi i to ne bilo kakvoj ribi vec o srdeli....srdela je kao sto vec svi znama plava riba,ima je puno u nasem jadranu a i cijenom je prilagodjena danasnjici.Srdela je bila i ostala hraniteljica puka.
Kisa je,pa nije bas vrijeme da jednostavno "bacin" srdelu na gradele..malo cu se potrudit i napravit lijepi rucak.
Kad kupujemo srdelu za pohati ,najprije mora biti sasvim svjeza,drugo bolje da je ona malo veca,mesnatija,masnija.

Za pohat je trebamo izvaditi sredisnju kost,to je lako,najprije ocistite ljuske a zarim potegnite skrge i izaci ce utroba a porom skupa sa glavom izvadite kost i dobit cete lijepe odreske.
Sve je prikazano na slikama.odreske posolite,umijesajte u pastel/to je smijesa jaja i brasna/ i pohajte u dubokom ,zagrijanom ulju.

Servirajte uz kumpir salatu,blitvu ili po zelji!
Voli Vas Silvana! Silvana, with Love!

Raza leso...riblji recept

danas smo sve nesto jeli zdravo,lagano fino ...riba,blitva,bob
mmmmmmmmmmmmm

Voli Vas Silvana! Silvana, with Love!

Domaci recepti-Brujet-Brudet

"Cijeli dan se mislim s kojom tradicionalnom hranom Dalmacije bih trebala zapoceti ovaj post!

I sjetila sam se,zar ima nesto bolje od finog brujeta od oborite ribe!

Uskrsni je cetvrtak i sutra je post i nemrs!
Idealno vrijeme za Brudet-Brujet od Skarpine kamenjarke i malo misance za brujet!

Kakav ce biti brujet ovisi o tome kakva je bila noc i sto ce nam nasi ribari ujutro ponudit na peskariji!

Ja cu sad opisat postupak za kuhanje brujeta na stao Splitski tezacki naci/veli Varos recept/,ariba moze biti razna,od skarpine do batovine-ja osobno najvise volim batovinu,ali to sam samo ja!
Skarpina kamenjarka i ugor su sigurno cijenjeniji od batovine,ali ako vam naidje batovina,kupite je i probajte!

BRUJET OD SKARPINE_BATOVINE_UGORA_MISANCE ZA BRUJET_

Sastojci/za 6osoba/

1. Oko 1-2 kg obotite ribe/skarpine,ugora,batovine isl/
2. 1/2 kg crvenog luka -kapule
3. glavica nasjeckanog cesnjaka
4. vezica persina-nasjeckati
5. 2 lista lovora
6. mala grancica ruzmarina
7. 2 dl proseka
8. 1/2 lit.pirea od rajcice
9. 2 dcl. maslinovog ulja

PRIPREMA:

* usitniti crveni luk i dusiti ga na maslinovom ulju
* ocistiti ribu i poslagati je na udusenu kapulu-crveni luk/uzeti sto siru posudu debljeg dna-ribu pazljivo posloziti i tokom kuhanja samo treskati nikako mijesati/
* ribu uz treskanje kuhati oko 1o min. pa dodati sol,papar,ruzmarin,lovor
* sve zaliti pasiranom rajcicom-jos malo kuhati i treskati
* dodati prosek i dalje na lagano kuhati uz povremeno treskanje
* pri kraju izvaditi ruzmarin i lovor,dodati nasjeckani persin i cesnjak
* jos malo kuhatu dok skroz ne zgusne
* ostaviti da malo odstoji

Serviranje:
Najbolje je servirati uz kuhanu puru i case dobrog vina!

Uslast!"

BATOVINA-PO MENI NAJLIPSA RIBA ZA BRUJET

BRUJET OD SKARPINE_BATOVINE_UGORA_MISANCE ZA BRUJET_

Sastojci/za 6osoba/

1. Oko 1-2 kg obotite ribe/skarpine,ugora,batovine isl/
2. 1/2 kg crvenog luka -kapule
3. glavica nasjeckanog cesnjaka
4. vezica persina-nasjeckati
5. 2 lista lovora
6. mala grancica ruzmarina
7. 2 dl proseka
8. 1/2 lit.pirea od rajcice
9. 2 dcl. maslinovog ulja

PRIPREMA:

• usitniti crveni luk i dusiti ga na maslinovom ulju
• ocistiti ribu i poslagati je na udusenu kapulu-crveni luk/uzeti sto siru posudu debljeg dna-ribu pazljivo posloziti i tokom kuhanja samo treskati nikako mijesati/
• ribu uz treskanje kuhati oko 1o min. pa dodati sol,papar,ruzmarin,lovor
• sve zaliti pasiranom rajcicom-jos malo kuhati i treskati
• dodati prosek i dalje na lagano kuhati uz povremeno treskanje
• pri kraju izvaditi ruzmarin i lovor,dodati nasjeckani persin i cesnjak
• jos malo kuhatu dok skroz ne zgusne
• ostaviti da malo odstoji

Serviranje:
Najbolje je servirati uz kuhanu puru i case dobrog vina!

Musaka s Ribom/bez mesa/

slikala moja Andrea
Musaka od Povrca i ribe


Za ovu musaku trebate nabaviti filete tunja ili palamide!
Kupite ih dan prije i samlijte kao meso sa strojem ili usitnite mikserom.
Dobro zacinite s morskom soili,sjeckanim cesnjakom,persinom ,zalijte maslinovim uljem i paprom po zelji
i ostavite da odstoji preko noci u frizideru!


Namirnice:/za 4 osobe/

• 800 grama tunja ili palamide
• 2 manje ili 1 velika tikvica
• 1 balancana/moze i nemora/
• 1 kg kumira/predhodno skuhanih/
• 2 dcl maslinovog ulja
• 2 dcl pasata od rajcica
• 1/2 litre besamela
• 1 zlica vegete mediteran
• sol,papar,ruzmarin,cesnjak,persin

Priprema:

• Kao prvo treba vec pripremljenu usitnjenu ribu malo termicki obradit,stavite pripremljenu smijesu na toplo,ne prevruce maslinovo ulje i uz mijesanje kuhajte oko 15 min i zatim dodajte pasiranu rajcicu i jos dodajte zacina po zelji!
• Kuhani kumpir izrezite na tanke komade pa ih slazite,najbolje u termostalnu posudu ,nauljenu
• slazite red kumpira,na to poslozite pola smijese ribljeg mesa,dodajte sa kolute tikvica koje ste malo/samo pet minuta kuhali u slanoj vodi/
• ako imate pecene balancane sad i nju dodajte
• sve prekrijte ostatkom ribe
• na kraju opet ide narezani kumpir i preljev
• sve zalijte besamelom u koji mozete dodati i sira po zelji
• pecite u zagrijanoj pecnici oko 35 min na 180-190 stupnjeva.

jelo je dobro i toplo i hladno!
Servirajte uz zelenu salatu!
Uslast!

Riba,Riba i Un dijeta

Tek sto sam se uhvatila pisati o Un dijei svi pitaju za ribu/prvi dan dijete.-proteinski/:nacina za pripremu ribe je nekoliko.Dakle bilo bi naj lijepse kad bi stalno mogli rostiljti ali to nije moguce.Rostilj je tako zdrav i ukusan isve e moze napraviti gotovo bez ulja.Kako riba ljubi maslinovo ulje nema straha da cete pogrijesiti.Mala kolicina maslinovog ulja vam nece povecati kile a pomoci ce vam kod reguliranja probave i za bolju cirkulaciju.Ako niste do sada ,sad je trenutak da uvedete maslinovo ulje u stalnu prehranu.Ako ste kontinetalac i miris i ukus maslinovog ulja vam bas ne pasu kupite cisto dijevicansko i rafinirano ulje!!Tu je taljansko najbolje jer je sasvim rafinirano!!Nije zdravo kao nase ali nema mirisa i okusa!!.Ako zelite s ribom unjeti sto manje kalorija onda se svakako odluciti za bijelu ribu spremljenu na leso:tu vam je minimum kalorija ali racunajte da cete jako brzo ogladniti.Ako vas muci glad grickajte mrkvu,korabicu ili uzmite jabuku!!!Ako imate pitanj slobodno ostvite pitanja na mijesto za komentar???