Vecera za docek Nove Godine-crni i bili rizot

Sad je pet sati poslijepodne,noc je vec pala a ja se malo odmaram uz svoj blog!Koliko sam shvatila iz price mojih iz obitelji vecina njih ce docekati Novu izvan kuce!Ove godine je izgleda popularan restoran u Dugopolju ,pa ce vecina tamo!Ja i moj muzic cemo se provesti kod kuce s nasim najdrazim unucima!Spiza nije preobilna ali mi je volimo!Radim crni rizot od sipe i bili rizot od bakalara!Iako mislim da bas svi znaju napravit ove rizote za nove kuharice cu ih napisati ukratko!



CRNI RIZOT


Portebno je za 6 osoba:

1. 1 kg mlade,svjeze sipe
2. 3 glavice kapule
3. nasjeckani luk i petrusimul
4. maslinovo ulje,sol,papar
5. dec crnog vina ili proseka
6. 3 salice od caja rize okruglog zrna
7. zlicica masla
8. crnilo izvdit kad cistimo sipu*kesica sa crnilom se vidi prostim okom*

Priprema:


Na maslinovom ulju zazutit isjeckanu kapulu/vise gusit nego zutit/

1. dodat narezanu sipu i mijesat na laganoj vatri da pocme puckat
2. sad sve zalit crnim vinom i malo vode
3. dodat soli i malo papra
4. kuhat na laganoj vatri
5. sad opet dodat malo soli/moze bit malo slanije jer dodajemo rizu/
6. stavit nasjeckani bijeli luk/cesnjak/ i persin
7. malo promijesati i lagano prokuhati
8. kad je sipa omeksala dodati rizu,mijesati na vatri oko 5 min i zatim dodati riblji temeljac ili vodu*bolje je ako imamo temeljac/
9. paziti da riza ne bude prekuhana ili pre gusta,bolje je malo rijedje*
10. iskljuciti vatru,dodati zlicicu masla i poklopiti.Servirati za desetak minuta
    

Split -moj najdrazi

Valjda svak na ovom svijetu za svoj rodni grad misli da je najljepsi,ali ja naprosto obozavam Split isve oko njega i u njemu!Nema Splita do Splita!Evo par slicica s Bacvica

Fritule-tradicionalno dalmatinsko

Dal mozete zamisliti Badnje vece bez fritula!Cijela Dalmacija mirise na fritule!Ja sam ih tek zamijesila i pocet cu ih za sat peci!Evo recepta moje bake bez raznih gluposti!


Jednostavne i ukusne FRITULE!

1. 1/2 kg brasna tip.550
2. 2 dcl jogurta
3. 6 jusnih zlica secera
4. mala zlicica soli/najmanja/
5. kora od limuna i narance
6. 1 kocka kvasca
7. suvice/grozdjice i orah po zelji/
8. 1 dcl rakije
9. 1/2 lit.suncokretovog uljaza przenje

Priprema:

1. u posudu rastopiti u mlakoj vodi oko 2 dcl. kvas,dodati zlicicu secera i zlicu brasna ,pomijesati i ostaviti da se dize!
2. Brasno staviti u vecu posudu ,pomijesai jugurt,sol,secer i naribanu koricu
3. dodati dignuti kvas i rakiju/tko voli moze staviti suvice i orahe/
   
4. sve dobro tuci drvrnom zlicom dok se tijesto ne pocme odvajati od posude
5. Ostaviti da se tijesto dize-treba doseci dvostruki obujam!
6. Zagrijat ulje pa smanjiti vatru
7. rukom uzeti tijesto,otkidat ga malom zlicom i stavljati u ulje,
8. Fritule se brzo dignu i treba ih okretat i da vatra nije prejaka jer ce pocrniti-trebaju biti svjetlo zlatno zuteboje
9. Gotove vaditi i posipati staub secerom
   

Puknuti listovi

Dragi prijatelji Dobro Vam Doslo Badnje Vece!!Kako vidite na slici moji listovi su pukli,dok sam ih donjela do kuce oni su pukli na 5 ped dijelova,ali nema veze krema ce ih spojit a kad se izrezu nece se ni vidjeti!Oblatne na kraju dobro pritisnite!Zar mi nije lijepa psenica

Cokoladne napolitanka-recept s oblatnama

Sad svi rade cokoladne napolitanke s oblatnama pa se i ja pridruzujem opcem trendu i dodajem i svoj recept!


Cokoladne napolitanke

1. 1 paket oblatni
2. 250gr. margarina za kreme i 250 gr. maslaca
3. 200gr. cokolade za kuhanje
4. 50 gr kakao praha
5. 200 gr. zele bombona
6. 200 gr. nasjeckanih bajama ili oraha ili ljesnjaka
7. 2 dcl vrhnja za kuhanje
8. 250 gr.secera u prahu
9. naribana korica od 2 narance

PRIPREMA

1. U lonac staviti vrhnje za kuhanje,dodati cokoladu i kakao prah,margarin,koricu od narance i secer.
2. Sve sastojke otopiti na pari ili u pecnici
3. Rastopljeno ohladiti
4. u ohladjeno staviti tuceni maslac,usitnjene zele bombone i usitnjeni bajam
5. Gotovu kremu stavljati na oblatne,red kreme red oblatni i zavrsiti s oblatnom.
6. Sve dobro poklopiti i ostaviti jedan dan
7. Rezati na rombove!
   

Bakalar i slanutak-stari splitski recept

Na nagovor mog tate odlucila sam popisu dodati i Bakalar s salnutkom!pazite da slanutak potopite bar dva dana ranije!


Priprema:

1. Kako smo vec potopili bakalar sad moramo i slanutak!Sto ga duze topimo to je bolji!
2. Otopljeni slanutak stavimo na 2 dcl. maslinovog ulja i malo ga okrenemo,dodamo zlicu krusnih mrvica
   
3. nakon pet minuta staviti isjeckani luk i persin,promijesati i odmah dodati usitnjeni bakalar
4. dodati temeljca
5. list lovora
6. 5-6 zrna papra,zlicicu soli
   
7. kuhati na laganoj vatri sat vremena
8. poklopiti i iskljuciti
9. nakon sto je odstajalo oko pola sata dodatijos zlicu maslinovog ulja i malo isjeckanog luka i persina.
10. posluziti i uzivati!
    

Pred Bozicne pripreme

Bozic nam je pred vratima!!Dragi moji jeste li nabavili bakalar za badnju vecer!Ako niste nabavite ga sto prije dok jos mozete birati ,a i da nemate i tu brigu u glavi!!Kod kupnje pazite!!mozda vam i ne treba veliki bakalar ali oni ispod 600 gr. tezine i nisu nesto posebno!!Nemojte se dati prevariti pa kupiti oslic umjesto bakalara.Pogledajte deklaraciju,neka je aNorveski prve klase!!Isplati se dati koju kunu vise za kvalitetu!!Ta ne jedemo bakalar svaki dan!!

Pureca ili pileca prsa punjena rizom i sampinjonima

Sto da kazem ,ni mi dalmatinci nismo sto smo nekad bili!!I mi smo uveli neku novu spizu u jelovnik!Moji obozavaju ruretinu i piletinu ito bas filete!!Punjeni rizom i gljivama su super jer nisu ni bezlicni ni suhi!Za 4 osobe potrebno vam je 800 gr. purecih ili pilecih prsa ili fileta!!I salica za bijelu kavu rize/po mogucnosti okruglog zrna/,1/2 kg, sampinjona/tko nevoli sampinjone moze i bez njih s malo pancete!/,cesnjaka,glavica crvenog luka,persin,sol,papar,vegeta!.

Priprema: razrezite filete u 4 oveca komada da ih mozete zarolati!.

Na 2 zlice ulja ubijte usitnjeni crveni luk,pri ktaju ubacite rizu i malo okrenite na ulju,sad dodajte izrezane sampinjone,posolite,stavite vegetu i kuhajte najvise 10 min,.

Na pripremljene posoljene filete slazite dobivenu smijesu u koju ste dodali usitnjeni cesnjak i persin!!Zarolajte,zavezite ili uhvatite cackalicom!!U siruku posudu stavite 2 zlice ulja,ugrijte i slazite punjene filete!Nek dobiju boju na sve strane pa ih zalijte temeljcem ili vodom s kockom od juhe!!Nek fileti budu taman pokriveni vodom/temeljcem/Sad poklopite i kuhajte jos oko pola sata.Na kraju dodajte 2 dcl. vrhnja za kuhanje,posolite i popaprite po zelji!!