Mi samo mozemo bit ponosni sto nam je dano da dozivimo to velicanstveno slavlje,spontano okupljanje navijaca i svih onih kojima je splitski Majstor s mora pri srcu!
Danas je evo Valentinovo,novokomponirani praznik u nas,meni jos uvijek stran i ne slavim ga...pa i mislim da je izmisljen samo da bi se okolo trosilo...al o tom potom...blizi se rodjendan moje kcerke a i jubilarni moje majke ..to znaci pripreme su vec zapocele,evo sam upravo dovrsila Figaro,al splitski,onako kako ga je moja baka radila,s bajamima,karamelom,maslacem i cikolatom!!
Prije no sto napisem recept,lijepo Vas molim kad radite kolac za sebe i svoje najdraze nemojte stedjeti,zamjenjivati maslac margarinom,uzimati losu cokoladu i umjesto bajama stavljati orahe,pruzite sebi i svojima potpun uzitak!
Sastojci/za velike oblatne/
- 2 oblatne
- 300 grama secera kristal
- vanilij secer
- 300 grama /pola mljevenih,pola sjeckanih bajama/
- 300 grama maslaca
- 2 zlice jake kave/moze i nemora/
- 6-7 samljevenih keksi/bilo koji s maslacem/
- 200 grama cokolade tamne s najmanje 50% kakao praha
- 1 velika zlica mermelade od sipka
Na laganoj vatri rastopiti secer,nek bude medene boje,nikako pretaman,dodati pripremljene bajame,malo mjesati na vatri
maknuti s vatre,stalno mjesati i nakon 3.4 minute mjesanja dodati maslac sobne temperature,lagano promjesati i na kraju dodati mljvene kekse i vanilij secer-kavu po zelji...moze i nemora!
GLAZURA:
5 zlica secera karamelizirati,uliti 2 dcl vode i nek se sad karemelizirani secer otopi,u to dodati cijelu cokoladu,mjesati,dodati 2 zlice ulja,mjesati jos par minuta
Na podlogu staviti oblatnu,velike rupe prema gore,prekriti jpos toplom smjesom,poklopiti drugom oblatnom,velike rupe dole,dobro pritisnuti.
Premazati mermeladom,zaliti pripremljenom cokoladnom glazurom,ostavit da stoji na sobnoj temperaturi,ako hladite naglo cokolada ce ispustit maslac od kakaa i glazura ce izgubiti sjaj!
Voli Vas Silvana! Silvana, with Love!
Nema komentara:
Objavi komentar