Tradicionalna Dalmatinska/Splitska /kuhinja

 Pošla sam spit/spavat/,al prije toga pogledam sto se dogadja na blogu...to mi je nekako ušlo u krv..pogledam unuke u krevetima,malo ih zašuškam,odem na donji kat vidim sto "dijeca" dole rade i krenem put svog bloga!
Bacim pogled!
Istina je kad sam ja počinjala da mnogi i nisu ni  znali sto znaci rijec blog..lijepo je vidjet koliko je sad zvijezda bloggerica na Hrvatskom nebu!!!
I eto nasa dijeca nas naslijedjuju i pokazuju nam da samo ostarili!!!!!
Al i s tim saznanjem moje se raspoloženje ne mijenja!
I naša dijeca ce doći u naše lijepe godine,i vratit ce se naši ptići u svoja gnjizda!
I opet će u kuhinjama naše dijece mirisati stara nam dobro znana jela!
I one koje sada pišu meni nerazumljivim jezikom,te mlade naše nade/koje sad i ne zele pročitat ni jedan tako zastario i nezdrav recept naših baka/doci ce u nase godine i sjetit ce se djetinjstva i sveg sto su ih ucile njihove bake i majke!
Znam sve je sad Globalno,cijeli svijet je jedan tanjur i sva se hrana izmijesala,i neka mladi otkrivaju i slazu nova jela.....
Al ja mja cu nastavit sa mojim starim iskusanim receptima!
Jednog dana i nase mlade laste vratit ce se u svoja gnjijezda!!
A sad recept nad receptima stare splitske kuhinje!!
O njemu cu pisat vise dana!
Pocinje ovako!
Lijep junjeci jezik oprati,posoliti i dobro utrljati s korijandulom!!
Pa nek odstoji!

ŠAMAŠTRANI JAZIK!!!

Imam i jednu slatku pricuvezanu uz ovaj recept...al otom po tom!
P:S: dal ste znali da su stari splićani kumpir zvali kumplir!!!

Voli Vas Silvana!
Silvana, with Love!

POGACICE OD POVRCA

Potrebno je:20 dkg zelja,/blitva/2 kom mladih tikvica,1 oveca mrkva,35 dkg brasna,kvas,sol,zlica vegete mediteran i zacini po zelji.Priprema:oprano povrce usitniti/najbolje izribati na sitno/.posoliti,popapriti,dodati vegetu.Na smijesu prosijati brasno,uliti pripremljeni dignuti kvas/kvas usitniti,staviti zlicicu brasna i soli,zamjesati i pustiti da se digne/,Sve umjesati u ne pretvrdu smjesu./da smjesa bude kao za fritule/Tko voli moze dodati i 1 jaje.Kad se tijesto digne stavljti ga peci u vrelo ulje/uzimati tijesti sa zlicom umocenom u ulje/.Mogu se jesti tople i hladne.Takodjer ih mozemo i zamrznuti.Odlicno se slazu sa salsom od poma.Voli Vas Silvana!
Silvana, with Love!

Traditional winter food-sauerkraut with sausages

1. 1 kg of cut sauerkraut
2. 1/2 kg of pork sausages
3. 2 red onions
4. cat garlic and parsley
5. 1-2 leaves of rosemary
6. black and green paper
7. 1 tea spoon of tomato pure
8. salt
9. 1 tea cup of olive oil

PREPARE:

* add cut red onion in big pot on warm olive oil
* when onion became gold add washed saurkraut
* add salt
* add 2 dcl of beef soup
* cook it for 1 hour
* add more soup or water
* add cut garlic and sausages and cook it more 20 min,
* now add tomato pure and mix it well
* after 10 min. add all paper and cut parsley
* serve it warm with homemade corn bread and glass of red wine"